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在一些餐馆和酒店里，我们可以看到厨师们的头上都戴着一顶白色的高帽子。
白色高帽不仅是厨师的装饰品，也是厨师独特的职业标志。
据说，这种习俗起源于希腊。在古时的一次战乱中，有一些著名的厨师，也跟着人群跑到修道院避难。他们在修道院里为修道士烹调，像修道士一样生活。为了有别于真修道士，厨师们要求不戴修道士的黑色高帽，而戴白色高帽。他们的特殊要求得到应允。后来修道院外面的厨师也竞相仿效，以戴白色高帽为厨师职业标志。久而久之，这一习俗超越国界流传至世界各地。
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