庐山云雾

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传说孙悟空驾祥云路过九州南国,见脚下茶园碧绿可人,便想采些茶籽带回花果山,却不知如何采种。热心肠的多情鸟便衔了茶籽往花果山飞去,谁知飞至庐山上空时被庐山美景吸引,竟情不自禁唱起歌来,茶籽落入庐山群峰的岩隙之中,从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树。

庐山自古就有“匡庐奇秀甲天下”的美称,山间云雾蒸蔚,变幻莫测,不仅为庐山平添了神奇景色,茶叶也以“云雾”冠名,还成就了庐山云雾的“六绝”美名——条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香气持久、醇厚味甘。由于云重雾厚和日光直射时间短的气候条件,使得庐山云雾富含单宁、芳香油类和多种维生素,不仅茶汤浓郁清香,还有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒等功能。

据明代《庐山志》记载,东汉时佛教已传入我国,佛教徒便结舍于庐山。到东晋时,庐山已成为佛教的一个重要中心,高僧慧远率领众徒将野生茶改造为家生茶。唐代时,庐山茶已远近闻名。当时,文人雅士云集庐山,诗人白居易曾在庐山香炉峰下结庐而居,开辟园圃,种茶植花,还写下了“长松树下小溪头,斑鹿胎巾白布裘,药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游”的诗句。庐山云雾古称“闻林茶”,从明代起改称“庐山云雾”,其名称出现在《庐山志》中。

进入20世纪,人们开始大规模种植庐山云雾。1934年,庐山植物园建成后,便自庐山山麓五乳寺引种茶苗,购进茶籽,开辟茶园十余亩。此前,庐山云雾的栽培与制作也多赖于庐山寺庙的僧人。正如近代著名诗人陈三立在《云雾茶吟》中所云:“山僧往采踝胫穿,猩㹳啼号虎豹前。”可见,庐山云雾是茶禅相通的佳品。

1971年,庐山云雾被列入中国绿茶类的特种名茶,1982年在全国名茶评比中被定为中国名茶。

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