糖尿病患者群如何控制主食

中国现在是世界上的第一糖尿病大国,第二是哪个国家?印度。印度也是个喜欢主食的国家,最有名的是手抓饭和抛饼,也是精米、精面做成的食物,这说明什么呢?
糖尿病与主食关系最为密切。
有一次,一位糖尿病患者来看病,希望我们给他出个饮食方子。我们先调查了一下他的病史和饮食习惯,一起来看看他的饮食习惯。
•早上:粥1碗+咸菜,包子2个;
•中午:米饭2两+蔬菜炒肉;
•下午:苹果1个;
•晚上:面条2碗;
•睡前:无糖点心1块。
再了解一下他的蔬菜摄入情况:土豆是他的最爱(他一直把土豆当蔬菜)。每周吃一次猪肉炖粉条,当我们告诉他粉条也是碳水化合物时,他惊讶得眼镜都快掉下来了,也就是说他每次要吃一大碗碳水化合物加上二两米饭。
从他的饮食习惯就可以看出,这位患者得糖尿病和他的饮食习惯息息相关。
早上的粥、包子都是碳水化合物,中午的2两米饭、晚上的2碗面条、睡前的点心都是碳水化合物,还有下午的水果也可以换算成碳水化合物,所有食物加起来,他一天大概吃了7~8两(350~400克)碳水化合物。他的个子不高,也就160厘米,而且不运动,过多的能量无法代谢,分解后成为葡萄糖,从而造成血糖增高。
所以糖尿病患者一定要特别注意自己的主食量,不要忽略隐性主食以及可以和粮食互换的水果等食物,坚持自查,正视问题根源,才能从源头上解决自己身体出现的问题。

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